Песочное тесто для торта

песочное тесто для торта

Песочное тесто для торта получается всегда, в том числе и у неопытных домохозяек, потому что оно довольно простое в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Между тем, изделия из такого теста очень вкусные.

Однако, некоторые правила при его приготовлении соблюдать стоит.
Муку необходимо взять сухую, комнатной температуры. В помещении, где готовится тесто, не должно быть слишком жарко, иначе масло размягчится, и тесто будет крошиться при работе с ним.

Существует не один рецепт приготовления теста, мы же рассмотрим самый простой.
Итак, готовим песочное тесто правильно. Нам понадобятся:

  • 250 г маргарина или сливочного масла
  • 2-3 яйца
  • стакан сахара
  • 400 г муки
  • 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
  • пакетик ванильного сахара.

Яйца взбиваем с сахаром до появления пены, добавляем маргарин, соду, ванильный сахар, все тщательно и быстро перемешиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Возможно, количество муки придется увеличить или наоборот, уменьшить. Вымешанное тесто скатываем в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.

Можно делать по-другому из тех же ингредиентов. Сначала растереть венчиком мягкий маргарин с сахаром, постепенно добавляя яйца, а в последнюю очередь добавить муку. Замешиваем тесто быстро, дальнейшие действия такие же, как в предыдущем рецепте.

Перед тем, как раскатывать песочное тесто для торта, намочите руки холодной водой. Помните, что коржи из такого теста необходимо раскатывать толщиной не более 8 мм, лучшая температура для выпечки — 220°C.





загрузка...