Украшение пирогов из дрожжевого теста

украшение пирогов из дрожжевого теста

Любой повар знает, что внешний вид блюда зачастую не менее важен, чем его вкус. Как же хочется, чтобы домашняя выпечка была настоящим украшением праздничного стола! Каких только способов оформления не придумали еще умелые хозяйки-затейницы! Пироги запекают в форме рыбок, поросят или черепах, штрудели – в виде улиток и змей, ватрушки в форме роз, а украшения для выпечки обычной формы вырезают фигурными ножами и раскрашивают пищевыми красителями. Простор для фантазии кулинара здесь просто необъятен. Возможно, наши идеи натолкнут вас на мысль вашего собственного оригинального оформления. Итак, попробуем вместе придумать праздничное украшение пирогов из дрожжевого теста!

Конечно, в первую очередь стоит поэкспериментировать с формой пирога. Так, если вы выложите начинку на тесто, раскатанное в продолговатый пласт, а по его краям сделаете длинные диагональные разрезы, вы сможете переплести получившуюся «бахрому» в виде чешуи. Отдельно вылепите из теста голову, хвост и плавники рыбы. Это очень уместно, если вы готовите пирог с рыбной начинкой. Как видите, оригинально оформить блюдо – это совсем не сложно!

Отдельно стоит поговорить о том, как красиво защипнуть края выпечки. Надавливая с двух сторон пальцами на бортик из теста, вы сформируете красивый рифленый край. Еще один способ – сплести косичку из теста и аккуратно проложить ее вдоль бортов формы. Края можно украсить лепными или резными листьями, цветами, сердечками или звездами. Например, сделайте так: раскатайте кусочек теста, сверните из него трубочку, а затем разрежьте поперек. Разверните слои теста в виде лепестков розы, отдельно вырежьте листья. На фото вы видите различные варианты оформления краев пирога. Такое украшение особенно удачно для яблочного или лимонного пирога.

Если вы оставляете в центре пирога отверстие для выхода пара – вырежьте его при помощи фигурной формы – это выглядит необычно и красиво. Если вы хотите сделать пирог с плетеным верхом – раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте полоски для плетенки при помощи рифленых ножниц.

Проявите фантазию и оригинальность, и ваша выпечка удивит гостей не только своим изумительным вкусом, но и восхитительным внешним видом!





загрузка...